HAL YAMASHITA 東京

11月９日午後６時より
「うちごはん」にお助けシェフとして、当店山下が出演しました。
今回は、珍しく「和風パスタなるものを」作り
大絶賛をいただきました。

11月13日より、東京ミッドタウン
「クリスマスイルミネーション」

今の季節、テラスがとても気持ちいですよね

今年はテラス　ストーブ７台設置で照明も明るく
とても暖かくお過ごしできるようになりました。
テラスでの気分が盛り上がります。

残念ながら、天候の関係のためご予約はお受けしていません
店内予約を御取りの上、テラスの希望をお伝え下さい。

東京ミッドタウンクリスマスイルミネーション

１０日～１３日まで、ミッドタウンガーデンにて、
ミッドマーケット開催しています。

日頃、お店で食べて頂いている、玉ねぎドレッシングや
こだわりの食材を販売しています。

試食販売なので。是非、ご来店ください。

（東京ミッドタウン、芝生広場特設テント）

秋になり、急に寒くなりました。
東京ピカソ展が今日から開催されました。

寒くなったので、ランチメニューに

黒毛和牛の赤味噌ビーフシチューが、登場しました。

期間限定メニューですが、「ピカソ展」開催に伴い
ＨＡＬ　ＹＡＭＡＳＨＩＴＡ「バラ色の昼食」
を限定メニューにて、ご提供を開始しました。

パブロ・ピカソを愛した女性達の時代と
その画風に現れるバラ色の色彩を取り入れた料理コース
（ランチのみ数量限定）

９月２５日木曜日深夜１２:１５から　嗚呼！花の料理人に当店
オーナーシェフ山下が、出演します。

花の料理人最終回！あのイタリアンの巨匠　落合シェフ
と夢の競演です。

是非、ご覧下さい。

なお、当日番組で紹介されたお料理は、記念すべき料理
当店のコースの一部メイン料理に組み込まれています。

一度、お試し下さい。
（期間限定メニュー）

お客様各位

９月２２日（月曜日）は、平日ですが営業させていただきます。
振り替え休日として、２４日（水曜日）臨時休業と致します。

よろしくお願い致します。

クロワッサンプレミアム１０月号に
シェフの友人でもある、「ジェラミーオリバー」氏がワインをセレクト（カンタス航空のワインコンサルタントも務めるオーストラリアワインのソムリエの神様的存在）

シェフ山下が、５種のワインとマッチする「簡単料理のレシピ」を公開

是非、一度ご家庭でお試しください。

お待たせしました。
ランチに新しく「魚のコース」が加わりました

ライトコース「魚」です。

軽めのコースで、メインはお魚
そしてあの！名物カレーがランチに登場いたします。

７月１日より、ランチメニュー一新しました。
今までの内容とはかなり異なるメニュー構成になり
より私たちのお店を多くの方々に楽しんでいただけるように
なったと思います。

当面は３コースですが、次第にコースを増やして行きたいと
考えております。

今回大きくコンセプトとして取り入れたのは
「健康」「美容」「成人病」「糖尿病」など
その第一弾として、マクロビオティックコースが登場しました。

普通のマクロビオティックでは無く、お肉も柔軟に取り入れ
味を最優先に考え「美味しく」｢ヘルシー」「美しく」
と考案してみました、すると伝統的な日本の食材に戻りました。

是非、ハルヤマシタの新スタイルランチをお楽しみ下さい。
（ちなみにディナーではご用意がございませんのでご了承下さい）

新ランチ内容価格はこちら

その他、気軽にお召しあがりいただける、山海鮮神戸ちらし

夜のコースを食べたいのですが、夜には来れなくて・・・？
と言う方の為に、夜のコースの一部抜粋した「昼の松膳」が登場しました

スタッフ一同お待ち申し上げております。

６月３０日に東京ミッドタウンホールにおいて
オーストラリア政府観光局主催

オーストラリア政府観光局

世界遺産＆映画「オーストラリア」のプレスプレビュー
が行われました。

シェフ山下はそのパーティーの全ての料理＆ワインを担当して
オーストラリア大使の後に、スピーチも担当させていただきました。

ここ数ヶ月社会的に値上げが続き
原材料穀物・輸送燃料費等の値上げにより

大幅に食材コストが跳ね上がりました。

しかしながら、私どもでは全コースの価格はそのままで

主食材となる「神戸牛」のグレードをさらに向上いたしました。
今まで取引できませんでしたが、新しい生産者にお願いをして
更なる上質の食材をご提供できるようになっております。

是非とも、よろしくお願い致します。

嗚呼！花の料理人にオーナーシェフ山下が登場します。
兵庫の名物「穴子」を使った料理を披露します。
あまりにも美味しかったと言われ
スタジオで「スタンディングオーベーション」を
頂いたシェフでした。

関東圏　日テレ　関西圏　読売テレビ
午後１１時５８分～

朝の番組「ラジカル」に6月3日生放送で
中継されます。

４月２５・２６・２７日の３日間
東京ミッドタウン　コートヤード
（お庭に近い広場）
にて、マーケットを開催いたします。
ハルヤマシタ東京では、日頃お店で使用している
「ドレッシング」「スモークソルト」「特製ブレンドカレー粉」
そして・・・・。
契約農家の厳選食材
「兵庫県淡路産新玉葱」「神戸トマト」等
日頃販売していない、食材調味料等を販売します。
山下シェフも会場には定期的に参加
スパイスや食材の使用方法などもご指導します。

みなさま是非、ご来場下さい。

東京ミッドタウン　ミッドマーケット

先日、当店で行われました。
チャリティーパーティーの詳細は
「ヤマシタブログまで」
HAL YAMASHITA Blog

お蔭様をもちまして、本日無事に1周年を迎えられました。
これもひとえに多くのお客様のお力であると心より感謝致しております。

店の前の桜があまりにも美しいので期間限定で
「桜」コースを作ってみました。

どのコースも私はベストに組み上げていますが
少し面白い物や、希少な食材を使ってみました。
（状況により無い場合はごめんなさい）
ぜひ一度、お試し下さい。

当店シェフ、山下が「嗚呼！花の料理人」に出演しました。

その際に、登場した「神戸牛の生うにのせ雲丹のソース」
はコースの一品として、コースに組み込まれています。

番組で登場した絶賛料理がお店でもお召し上がり頂けます。

当店は総てコースのみとなっておりますのであらかじめ
ご了承下さい。

多数のお問い合わせを頂きありがとうございます。
遅くなりました、メニューページに
参考メニューを掲載させていただきました。
メニューは毎日一部変わります。
参考としてご覧ください。
よろしくお願い致します。

　年末１２月３０日（日曜）通常営業
　　　　　　３１日　定休日
　新年　１月　１日　定休日
　　　　１月　２日　午前１１時～午後９時まで
　　　　１月　３日　午前１１時～午後９時まで
　　　　１月　４日　午前１１時～午後９時まで
　　　　１月　５日（土曜）通常営業
新年２日より５日までは産地直送対応と成る為
限定メニューにて営業させていただきます。
予めご了承下さい。

大変長らく、お待たせ致しました
神戸店と同様に東京店も１日１卓１組制を１２月１日より
導入させていただきます。
山下の本来の「予約の姿」と予ねてより希望しておりましたが
多くのお客様のご来店により、ディナー時には実現できる事が
不可能となっておりました。ディナー時の予約システム
コース料理の変更等
ゆっくりとお食事が楽しんでいただけるよう導入いたしました。

デイナー時には席数がかなり限られて参り、今まで以上に予約が困難となりご迷惑をお掛けいたしますが

お客様に喜んでいただく為の変更です。
ご理解下さい

少しでも多くのお客様に喜んでいただける様
限りなく努力致しますので、よろしくお願い申し上げます。
（クリスマス期間１２月２２日～２５日除く）

大変勝手ながら、ランチ時は引き続き２部制の状態でご予約受けております。ご理解の程、よろしくお願い申しあげます。